Gastronomía y vinos de Chile y Argentina
Resumen
- Duración: 10 días / 9 noches
- Salidas: Privado, cualquier fecha
- Tamaño del grupo: Privado, desde 2 viajeros
- Alojamiento: Hoteles urbanos 4★ confortables y alojamientos boutique en zonas vitivinícolas
- Países: Chile, Argentina
Un viaje privado de 10 días de gastronomía y vino: de los mercados de Santiago al fresco Valle de Casablanca y los tintos de Colchagua, y luego a través de los Andes hasta Mendoza y los viñedos de altura del Valle de Uco.
Este viaje sigue la ruta del vino a ambos lados de los Andes y es ideal para parejas y amigos que disfrutan más de los largos almuerzos, las visitas a bodegas y la cocina regional que de ir tachando monumentos. Comienzas en Santiago, con sus animados mercados y restaurantes de barrio, luego pruebas blancos frescos del costero Valle de Casablanca y pasas dos noches entre las viñas de tintos de Colchagua.
Desde Chile cruzas a Argentina, a Mendoza, donde reina el Malbec y las acequias riegan los viñedos de la llanura desértica. Las últimas noches transcurren en el Valle de Uco, donde las viñas crecen a gran altitud bajo cumbres nevadas, un entorno perfecto para tardes sin prisa y un asado a fuego abierto.
El ritmo es relajado, normalmente con dos o tres visitas a bodegas por día de recorrido y transporte privado, para que nadie tenga que manejar después de las degustaciones. Algunos días incluyen tiempo libre. Un especialista puede orientar la ruta hacia determinadas variedades de uva, vinos naturales, clases de cocina o paseos en bicicleta entre viñedos, y asesorarte sobre la temporada de vendimia.
Itinerario día a día
Te reciben en el aeropuerto y te trasladan a tu hotel. Según tu hora de llegada, da un paseo tranquilo por los barrios Lastarria o Bellavista para orientarte. Empieza con una copa de vino chileno y unos platos para compartir en un bar de vinos local.
Noche en: Santiago
Una visita privada a pie centrada en la gastronomía te presenta el Mercado Central, conocido por sus pescados y mariscos, y los coloridos puestos de La Vega. Prueba frutas locales, sopaipillas y otros bocados callejeros mientras tu guía te explica cómo la cocina chilena se nutre de la tierra y el mar. Tarde libre, quizá para subir al cerro San Cristóbal y disfrutar de las vistas de la ciudad.
Noche en: Santiago · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Conduce hacia el oeste, alrededor de una hora, hasta el Valle de Casablanca, donde la niebla matinal y la brisa del océano crean un clima fresco para el Sauvignon Blanc, el Chardonnay y el Pinot Noir. Visita dos bodegas para degustar vinos y almorzar entre las viñas. Si el tiempo lo permite, continúa hasta el puerto de Valparaíso, colgado de los cerros, para un breve paseo antes de regresar a Santiago.
Noche en: Santiago · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Viaja hacia el sur, entre dos horas y media y tres, hasta el Valle de Colchagua, cálido corazón del Carmenère, el Cabernet Sauvignon y los ensamblajes. Visita una viña familiar en el camino y alójate en tu hospedaje entre viñedos. Por la noche, disfruta de la cena en el pueblo de Santa Cruz o en tu hotel.
Noche en: Valle de Colchagua · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Dedica el día a visitar viñas de distintos tamaños, desde pequeñas bodegas boutique hasta grandes fincas con salas de barricas y vistas a las laderas. El almuerzo marida la cocina campesina chilena, como carnes cocinadas a fuego lento y pastel de choclo en temporada, con tintos locales. Al final de la tarde, tiempo libre para relajarte, pedalear o caminar entre las viñas.
Noche en: Valle de Colchagua · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Traslado de regreso al aeropuerto de Santiago para tomar el vuelo corto sobre los Andes hasta Mendoza; en un día despejado, las vistas de las altas cumbres son inolvidables. A tu llegada, te reciben y te llevan a tu hotel. Por la noche, recorre las avenidas arboladas y las plazas de Mendoza antes de una cena tranquila.
Noche en: Mendoza · Comidas: Desayuno
Visita bodegas en Luján de Cuyo y Maipú, los distritos tradicionales del Malbec mendocino, cerca de la ciudad. Compara tintos de viñas viejas, espumosos y aceites de oliva, con un largo almuerzo de varios pasos en el restaurante de una bodega. Regreso a la ciudad para una noche libre.
Noche en: Mendoza · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Conduce hacia el sur, alrededor de una hora y media, hasta el Valle de Uco, donde los viñedos se encuentran a gran altitud con los Andes de fondo. Visita una impactante bodega moderna y un productor familiar más pequeño, y descubre cómo la altitud da forma al Malbec, el Cabernet Franc y el Chardonnay. Alójate en tu hospedaje entre viñedos y contempla cómo cambia la luz sobre las montañas.
Noche en: Valle de Uco · Comidas: Desayuno, Almuerzo
Disfruta de una mañana tranquila visitando una bodega más o un olivar. Después, únete a un asado argentino tradicional, con carnes y verduras cocinadas a la leña, seguido de tiempo libre para leer, caminar o cabalgar entre las viñas. Una cena final pone el broche a tu estancia en el valle.
Noche en: Valle de Uco · Comidas: Desayuno, Almuerzo, Cena
Después del desayuno, traslado de regreso al aeropuerto de Mendoza, a una hora y media aproximadamente, para tu vuelo de salida. Si hay tiempo, para a tomar un último café en la ciudad. Recuerda consultar las normas de la aerolínea para llevar vino en el equipaje.
Noche en: — · Comidas: Desayuno
Qué incluye
- Traslados privados entre aeropuerto y hotel
- 9 noches en hoteles y alojamientos entre viñedos con desayuno diario
- Transporte privado con conductor-guía los días de bodegas
- Visita gastronómica a pie por Santiago
- Visitas a bodegas y degustaciones según lo descrito
- Almuerzos en bodegas según lo indicado en el itinerario
- Vuelo de Santiago a Mendoza
- Almuerzo de asado y cena de despedida en el Valle de Uco
No incluye
- Vuelos internacionales
- Seguro de viaje
- Degustaciones adicionales, vinos premium y compras de vino
- Comidas no indicadas y bebidas fuera de las degustaciones
- Propinas y gastos personales
Información útil
Itinerario de ejemplo: adaptamos la ruta, los hoteles y las fechas a ti y lo confirmamos todo en tu presupuesto por escrito.
Transporte privado con conductor-guía en las regiones vitivinícolas, para que nunca tengas que manejar después de las degustaciones, y un vuelo corto de Santiago a Mendoza; en temporada puede ser posible un panorámico cruce por carretera a través de los Andes, si el clima y la situación en la frontera lo permiten.
Preguntas frecuentes
La vendimia suele ir desde finales de febrero hasta abril, según la uva y el año. Es un momento muy animado para visitar, aunque las bodegas están muy ocupadas. La primavera y el comienzo del verano también son atractivos, con viñas verdes y temperaturas agradables.
En los meses más cálidos, el cruce por carretera entre Santiago y Mendoza es una opción espectacular que ocupa la mayor parte del día, incluidos los trámites fronterizos. El paso puede cerrarse en invierno o con mal tiempo, así que el vuelo es la opción fiable por defecto. Un especialista puede asesorarte sobre las condiciones para tus fechas.
Sí. Las degustaciones son opcionales y el viaje tiene un fuerte enfoque gastronómico, con mercados, cocina regional y restaurantes en bodegas. Muchas fincas también ofrecen degustaciones de aceite de oliva o paseos por jardines y viñedos.
