Gastronomia e vinhos do Chile e da Argentina
Visão geral
- Duração: 10 dias / 9 noites
- Saídas: Privativa, em qualquer data
- Tamanho do grupo: Privativo, a partir de 2 viajantes
- Hospedagem: Hotéis urbanos 4★ confortáveis e hospedagens boutique na região vinícola
- Países: Chile, Argentina
Uma viagem privativa de 10 dias de gastronomia e vinhos, dos mercados de Santiago ao Vale de Casablanca, de clima fresco, e aos tintos de Colchagua; depois, através dos Andes, até Mendoza e os vinhedos de altitude do Vale do Uco.
Esta viagem segue a rota do vinho pelos dois lados dos Andes e é ideal para casais e amigos que preferem almoços demorados, visitas a adegas e cozinha regional a riscar atrações de uma lista. Você começa em Santiago, com seus animados mercados de alimentos e restaurantes de bairro, depois prova brancos refrescantes do Vale de Casablanca, perto do litoral, e passa duas noites entre as vinícolas de tintos de Colchagua.
Do Chile, você cruza para a Argentina e Mendoza, onde o Malbec reina e canais de irrigação alimentam os vinhedos na planície desértica. As últimas noites são no Vale do Uco, onde as videiras crescem em grande altitude aos pés de picos nevados, um cenário perfeito para tardes sem pressa e um asado na fogueira.
O ritmo é tranquilo, geralmente com duas ou três visitas a vinícolas por dia de passeio e transporte privativo, para que ninguém precise dirigir depois das degustações. Alguns dias incluem tempo livre. Um especialista pode adaptar o roteiro a determinadas uvas, vinhos naturais, aulas de culinária ou passeios de bicicleta entre os vinhedos, e pode orientar sobre a época da vindima.
Roteiro dia a dia
Recepção no aeroporto e traslado ao seu hotel. Dependendo do horário de chegada, faça uma caminhada tranquila pelos bairros de Lastarria ou Bellavista para se ambientar. Comece com uma taça de vinho chileno e petiscos em um bar de vinhos local.
Pernoite: Santiago
Um passeio privativo a pé com foco em gastronomia apresenta o Mercado Central, conhecido por seus frutos do mar, e as coloridas bancas de hortifrúti de La Vega. Prove frutas locais, sopaipillas e outros petiscos de rua enquanto seu guia explica como a cozinha chilena se inspira na terra e no mar. Passe a tarde livre, talvez subindo o Cerro San Cristóbal para ver a cidade do alto.
Pernoite: Santiago · Refeições: Café da manhã, Almoço
Siga para o oeste, cerca de uma hora, até o Vale de Casablanca, onde a neblina matinal e a brisa do oceano criam um clima fresco para Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Visite duas vinícolas para degustações e almoço entre os vinhedos. Se houver tempo, continue até o porto de Valparaíso, nas encostas, para uma caminhada curta antes de voltar a Santiago.
Pernoite: Santiago · Refeições: Café da manhã, Almoço
Viaje para o sul, cerca de duas horas e meia a três horas, até o Vale de Colchagua, uma região quente e berço de Carménère, Cabernet Sauvignon e cortes. Visite uma vinícola familiar no caminho e faça o check-in na sua hospedagem na região vinícola. À noite, jante na cidade de Santa Cruz ou no seu hotel.
Pernoite: Vale de Colchagua · Refeições: Café da manhã, Almoço
Passe o dia visitando vinícolas de diferentes portes, de adegas boutique a grandes propriedades com salas de barricas e vista para as encostas. O almoço harmoniza a cozinha caseira chilena, como carnes cozidas lentamente e pastel de choclo na temporada, com tintos locais. O fim da tarde é livre para relaxar, pedalar ou caminhar entre os vinhedos.
Pernoite: Vale de Colchagua · Refeições: Café da manhã, Almoço
Traslado de volta ao aeroporto de Santiago e voo curto através dos Andes até Mendoza; em um dia claro, a vista dos altos picos é inesquecível. Na chegada, recepção e traslado ao hotel. À noite, explore as avenidas arborizadas e as praças de Mendoza antes de um jantar tranquilo.
Pernoite: Mendoza · Refeições: Café da manhã
Visite vinícolas em Luján de Cuyo e Maipú, os distritos tradicionais do Malbec em Mendoza, perto da cidade. Compare tintos de vinhas velhas, espumantes e azeites, com um longo almoço de vários pratos no restaurante de uma vinícola. Retorno à cidade para uma noite livre.
Pernoite: Mendoza · Refeições: Café da manhã, Almoço
Siga para o sul, cerca de uma hora e meia, até o Vale do Uco, onde os vinhedos ficam em grande altitude, com os Andes ao fundo. Visite uma impressionante vinícola moderna e um produtor familiar menor, descobrindo como a altitude molda o Malbec, o Cabernet Franc e o Chardonnay. Faça o check-in na sua hospedagem na região vinícola e veja a luz mudar sobre as montanhas.
Pernoite: Vale do Uco · Refeições: Café da manhã, Almoço
Aproveite uma manhã tranquila visitando mais uma vinícola ou um olival. Depois, participe de um asado argentino tradicional, com carnes e legumes preparados no fogo a lenha, seguido de tempo livre para ler, caminhar ou cavalgar entre os vinhedos. Um jantar de despedida encerra sua estadia no vale.
Pernoite: Vale do Uco · Refeições: Café da manhã, Almoço, Jantar
Depois do café da manhã, traslado de volta ao aeroporto de Mendoza, cerca de uma hora e meia, para o seu voo de continuação. Se houver tempo, pare para um último café na cidade. Lembre-se de verificar as regras da companhia aérea para levar vinho na bagagem.
Pernoite: — · Refeições: Café da manhã
O que está incluído
- Traslados privativos entre aeroporto e hotel
- 9 noites em hotéis e hospedagens na região vinícola, com café da manhã diário
- Transporte privativo com motorista-guia nos dias de vinícolas
- Passeio a pé por Santiago com foco em gastronomia
- Visitas a vinícolas e degustações, conforme descrito
- Almoços em vinícolas conforme indicado no roteiro
- Voo de Santiago a Mendoza
- Almoço de asado e jantar de despedida no Vale do Uco
Não incluído
- Voos internacionais
- Seguro-viagem
- Degustações adicionais, degustações de vinhos premium e compras de vinho
- Refeições não indicadas e bebidas fora das degustações
- Gorjetas e despesas pessoais
Bom saber
Roteiro de exemplo: adaptamos o percurso, os hotéis e as datas a você e confirmamos tudo no seu orçamento por escrito.
Transporte privativo com motorista-guia nas regiões vinícolas, para que você nunca precise dirigir depois das degustações, e um voo curto de Santiago a Mendoza; na temporada, pode ser possível uma travessia cênica pelos Andes por estrada, se o clima e as condições da fronteira permitirem.
Perguntas frequentes
A vindima geralmente vai do final de fevereiro a abril, aproximadamente, dependendo da uva e do ano. É uma época animada para visitar, embora as vinícolas fiquem bastante ocupadas. A primavera e o início do verão também são atraentes, com os vinhedos verdes e temperaturas agradáveis.
Nos meses mais quentes, a travessia por estrada entre Santiago e Mendoza é uma opção espetacular, que ocupa a maior parte do dia, incluindo os trâmites de fronteira. O passo pode fechar no inverno ou com mau tempo, por isso o voo é a opção padrão mais confiável. Um especialista pode orientar sobre as condições nas suas datas.
Sim. As degustações são opcionais, e a viagem tem um forte foco gastronômico, com mercados, cozinha regional e restaurantes de vinícolas. Muitas propriedades também oferecem degustações de azeite ou passeios pelos jardins e vinhedos.
